试探生鲜电商经营模式及未来发展趋势
我要投稿 论文查重 来源:学报编辑部 时间:2017-02-10 浏览:
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摘  要:中国生鲜电商发展势头迅猛,市场有望在近年内突破千亿。目前越来越多的资本进入生鲜电商领域,在当前的政策背景、市场条件中探寻适合生鲜电商发展的经营模式,是目前电商们亟需解决的问题。本文通过分析“大而全”的顺丰优选模式以及“小而美”的“虫妈邻里团”模式,试
关 键 词:生鲜电商;顺丰优选;虫妈邻里团;经营模式
作  者:薛宸哲
单  位:无锡职业技术学院
正  文:生鲜电商发展现状
申银万国证券报告公布的数据显示2013年,我国的生鲜农产品电子商务(简称生鲜电商)交易规模达到130亿,同比增长221%。数据更显示中国目前生鲜市场规模近一万亿元,而生鲜电商的渗透率却只有不到3%,足可见巨大的市场容量与空间。
当今生鲜电商仍处在混战阶段,市场占有并不清晰,不存在垄断,也没有霸主。目前中国生鲜电商从市场定位来看有走高端路线的,也有主攻中低端市场的;从运营模式来看,有以京东和天猫为代表的大电商平台;也有作为主力军的垂直B2C生鲜电商平台;还有以永辉超市为典型代表等O2O电商模式以及一些中小资本商家采用的C2B,F2C等。
“大而全”的顺丰优选模式
以顺丰优选电商平台为例,其通过优选生鲜源头采购(自营)和吸引优质第三方商家入驻,联合检测巨头SGS加强严控食品流通过程的检验和监管。依托顺丰速运的高速物流网络,克服了生鲜电商局限的服务半径。顺丰在建立电商平台(顺丰优选)的同时,创建B2C+O2O模式。利用先前在全国各大主要社区建立的“嘿客”社区体验店。解决了当用户不便及时取货时生鲜食品的及时冷藏缓存。顺丰在解决生鲜消费者痛点,营造方便极致的用户体验的同时,利用社区体验店降低了运输以及保藏成本。
但并非所有电商都能啃下生鲜电商这块“硬骨头”。据《2015中国生鲜电商大数据分析报告》统计,我国生鲜电商市场上有近4000家企业,盈利的只占1%,持平的占4%,而95%处于亏损状态。天天果园,1号店和顺丰优选等大电商平台等的渗透率更是达到8%-15%之间,因此在大电商大势抢占市场的形势之下,中小电商应如何挖掘利基市场,设计商业模式则显得尤为重要。
“小而美”的虫妈邻里团模式
由两位社区居民建立的“虫妈邻里团”为名人彩票打开了中小生鲜电商经营的新视角。它的经营模式其实与著名美国生鲜电商Farmigo的平台模式不无相似。Farmigo提出了community delivery food(食物社区)的概念,集合地理位置较近的生鲜食品消费者向农场发出订单。“虫妈邻里团”的运营模式则更简易,更本土化。他们依托社区探索建立社群。由于他们的“食物社区”是中产社区,根据市场细分,自然提供的是中高端的生鲜食品。“虫妈邻里团”的高频重复购买率也解决了用户只购买一次这样的难题。同时,“虫妈邻里团”也开始由原先的从批发市场采购转而尝试向C2M的过渡,有机草莓众筹的成功尝试减少了一二级批发市场和零售环节的费用。农民将不可预测的风险分摊到产业链上,以比市场收购价高20%获取消费者的承包价,消费者同样以1/3的价格购买到有机草莓。目前,“虫妈邻里团”已累计2万多户家庭用户,他们在平台上的消费约达750元/月,其营业净利润率约达9%。在一年多的时间里,“虫妈邻里团”在上海浦东联洋区域建立起了将近300个微信群,覆盖了近200个中高端社区和企事业单位。
生鲜电商未来发展之路
在各路生鲜电商迎来资本谋局时代时,中小生鲜电商在空间扩张上并不具备竞争优势。利用C2B2F即销定产的经营模式,有效消除生鲜食品的库存,真正实现零库存。同时积极开拓利基市场,寻找合适的市场定位。2013年中央一号文件提出,鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转。“家庭农场”这一概念首次在文件中被提出。这种规模化、集约化、商品化生产经营的新型农业经营主体的正式提出显示了中国农业未来发展的趋势,即联合专业大户、家庭农场、合作社等规模生产主体。充分解读这一政策,生鲜电商能顺利将产业链延伸至供应链的上游;同时生产主体实现订单化生产从源头上确保生鲜食品的可溯性,实践多赢的局面。
参考文献:
[1]  2015中国生鲜电商大数据分析报告 [信息与电脑 2016,(5):11-14]
[2]  李季芳我国生鲜农产品供应链管理思考【中国管理信息化, 2013 , (14 ): 85一86 ]
[3]  肖芳解析生鲜电商四种模式[互联网周刊,2013 (9):50-51]
[4]  刘畅,安玉发,中岛康博日本生协生鲜农产品供应链的变革及其对中国的启示[现代经济探讨,2011 (10):88-92]
[5]董诗连推进农业集约经营加快现代农业发展———加快推进尤溪县现代农业集约化经营的几点思考[福建农业科技,2013 (8):66,88-90]

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